제과제빵학과 콩맘케이크 특강, 정하연 파티시에와 함께해요

 

오늘은 파티시에를 꿈꾸는 학생들을 위한 소식입니다.

제과제빵학과에 관심이 있는 고등학생들을 위해

서울호서 제과제빵학과에서는 '파티시에 릴레이 체험 특강'을 통해

전문가들을 초대해 제과제빵 스킬을 전수하고 있는데요.

다양한 쿠킹 레시피를 소개하는 유튜브 채널을 운영 중인

아리 키친의 김아리 세프를 비롯해 월드 초콜릿 마스터스 아시아 1위

김동석 셰프까지! 월드 클래스 셰프들의 특강이 이어졌다고 합니다.

 

 

이번에 진행된 특강은 세 번째 강연자인 정하연 파티시엘이 진행하는

<인생 케이크 만들기> 특강이 진행되었다고 하는데요.

달콤한 생크림이 가득한 특강 현장의 소식입니다.

 

 

첫 순서로는 정하연 파티시엘의 토크 콘서트가 진행되었는데요.

국내 유일의 생크림 데코 스튜디오인 콩맘케이크의 정하연 셰프가

건축학도 시절부터 지금의 파티시엘이 되기까지의 성장 과정에 대해 들을 수 있었습니다.

 

 

2024 이탈리아 젤라또 월드컵 챔피언 수상 이야기 등

케이크와 디저트에 대한 열정과 끊임없는 노력에 대한 이야기로

한창 꿈을 향해 달려가는 학생들에게 귀감이 되는 시간이었습니다.

 

 

다음 순서는 디즈니 인형을 이용한 케이크 만들기 클래스가 이어졌는데요.

콩맘케이크만의 아름답고 섬세한 생크림 데코가 살아있는 케이크를

만들기 위한 방법을 직접 배울 수 있는 시간이었습니다.

 

 

이날 정하연 파티시엘은 사용하고 있는 재료의 구입처까지

공개했을 정도로 학생들에게 아낌없이 비법을 전수했는데요.

학생들 또한 정하연 셰프의 작은 테크닉 하나까지 놓치지 않기 위해

높은 집중력으로 경청하는 모습을 보였습니다.

 

 

다음 순서로는 실습 활동이 진행되었는데요.

학생들을 위해 서울호서 호텔제과제빵학과 선배들이

보틀 케이크를 제조하는 시연 퍼포먼스를 준비했습니다.

 

 

선배들은 이미 학교에서 서울호서 호텔제과제빵학과 교수님이신

정하연 파티시엘의 케익데코레이션 실습수업을 통해

가르침을 받았기 때문에 능숙한 시연을 선보일 수 있었습니다.

콩맘 스킬을 이미 보유한 선배들은 학생들의 눈높이에 맞춘 시연으로

학생들에게 또 다른 가르침을 전달할 수 있었습니다.

 

 

시연이 끝난 후에는 서울호서 호텔제과제빵학과 선배들에게

배운 내용을 바탕으로 보틀 케이크 위에 직접 생크림 데코를

체험해 보는 시간을 가졌는데요. 각자의 개성이 담겨 있는

멋진 보틀 케이크를 직접 완성했습니다.

 

 

이대로 헤어지긴 아쉬운 학생들을 위해

서울호서 호텔제과제빵학과에서는 학생들을 위한

추첨 이벤트도 준비했는데요. 콩맘의 디즈니 인형 케이크와

콩맘 저서, 굿즈 등 추첨을 통해 푸짐한 선물도 전달하고 마지막에는

다 같이 단체 사진도 남기면서 성황리에 특강이 마무리되었습니다. 

 

 

콩맘케이크 정하연 파티시에처럼 인생 케이크를 만드는

파티시에가 되기 위해 모인 학생들과 함께

열정이 가득했던 특강 현장이었습니다.

 

제과제빵을 사랑하는 모두의 열정을 다시 한번 느끼면서

앞으로 멋진 파티시엘로 성장할 학생들을 응원합니다!