제과제빵학과 월드클래스 디저트&초콜릿 체험특강 현장

 

지난 24년 4월 15일 아리키친 특강을 시작으로 6월 8일에는

월드 초콜릿 마스터즈 아시아 1위 셰프인 김동석 셰프님의

<월드 클래스 초콜릿&디저트> 특강이 진행됐다는 소식입니다.

역사와 전통을 자랑하는 프랑스의 프리미엄 초콜릿 브랜드인 '카카오바리'의

앰버서더이기도 한 김동석 교수님은 이번 특강에서 월드 초콜릿 마스터즈 아시아 1위가 될 수 있던

노하우와 함께 파티시에가 가져야 할 덕목, 어떤 공부를 해야 하는지 등 제과제빵학과에

진학을 희망하거나 파티시에를 꿈꾸는 학생들에게 유익한 이야기를 들려주었는데요.

이번 특강 시간에는 초콜릿&디저트 테이스팅 시간도 가졌습니다.

밀크초콜릿과 다크초콜릿을 각각 블렌딩해 초콜릿 테이스팅을 해보기도 하고

딸기 소스를 곁들인 베이크 치즈 케이크와 유자 마카롱도 테스팅해보았는데요.

다양한 초콜릿과 디저트를 테이스팅해보기도 하고 재료를 적절하게 사용하는 방법에 대해

배우기도 하며 다채로운 초콜릿의 바리에이션, 디저트 맛의 세계에 대해 알 수 있는 알찬 시간이었습니다.

이후에는 제과제빵학과 실무 동아리 파티시에 에릭과 학생회의 학과 설명 및 궁금한 점 등 질답 시간도 가졌는데요.

교수님들과 함께 진행된 질답 시간은 제과제빵학과에 관심이 있는

학생들이나 파티시에를 꿈꾸는 학생들에게 더 많은 정보를 전달할 수 있었습니다.

 

이렇게 체험특강이 종료되었으며, 체험특강을 진행해주신 제과제빵학과

김동석 교수님과 참가한 학생들 모두 수고 많으셨습니다.