서울호서 소믈리에학과에서 바텐더, 바리스타 꿈나무들을 위한
'2024 SHBC'가 열린다고 하는데요. 대회 출전 준비를 위한
사전 교육이 진행되었다고 합니다.
SHBC는 ' Seoul Hoseo Beverage Championship'의 약자로
서울호서 소믈리에학과에서 매년 가을마다 열리고 있는
바리스타 & 바텐더 대회인데요.
고등부와 대학부로 나뉘어 진행되며, 참가자들에게는
대회와 동일한 환경의 시설에서 연습할 수 있는
총 3번의 사전교육 기회가 제공되고 있습니다.
지난 9월 말 열린 1차 사전교육에서는
이번 대회에 참가 예정인 고등학생들이
서울호서 소믈리에학과 실습실에 모여
각 부문별 3가지 메뉴의 제조 방법에 대해 배웠습니다.
바리스타 부문은 카페 캐러맬 마키야토,
카페 마카다미아 모카, 카페 마카다미아 라테,
바텐더 부분에서는 그레이프룻 선셋, 너트 카페오레,
썸머 블라스트, 이렇게 총 6가지 음료를 제조했다고 합니다.
대회에 참가할 학생들의 사전교육을 위해
발 벗고 나선 서울호서 소믈리에학과 실습 동아리,
바로 드림팀 학생들인데요!
아직은 음료 제조에 미숙한 학생들의 눈높이에 맞춰
능숙하게 시연해 보이고 지도해 주면서 어려움 없이
대회에 출전할 수 있도록 물심양면으로 도와주었다고 합니다.
이렇게 실습에 능숙한 모습을 보이는 소믈리에학과 학생들은
서울호서에서 받은 85% 이상의 실무 수업뿐 아니라,
관련 자격증 취득 등 호텔 식음료 전문가가 되기 위한
체계적인 교육을 통해 실력을 쌓아오고 있다고 합니다.
그 결과, 전국 대회 최다 수상이라는 성과를 기록하고 있는데요.
최근까지도 <2024 모닌컵 코리아>에서 대상과 금상을 수상하는
영광을 누렸으니, 그 실력이 가늠이 되겠죠?
서울호서 소믈리에학과에서 진행되는
'2024 SHBC', 앞으로 이번 대회의 사전 교육은
2회가 더 남아있는데요. 참가할 학생들이 더욱
발전한 모습으로 본 무대에서 그동안의 실력을
모두 보여주길 바랍니다.
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