바텐더학과 데일리바! 호서와트, 그 현장 속으로

 

학기마자 주기적으로 색다른 컨셉을 내세우며 데일리 바를 진행 중인 서울호서 바텐더학과가

지난번 집사 카페 컨셉의 바리스타 전공 학생들에게 패배하여 이번엔 그들을 이기겠다는 각오로

해리포터 컨셉을 빌린 <호서와트>콘셉트의 데일리바를 개최했다는 소식입니다!

 

 

호서와트의 메뉴판과 일간지부터 본격적인 해리포터의 느낌이 물씬 풍기는데요.

칵테일은 그리핀도르, 래번클로, 슬리데린, 이렇게 세 가지가 준비되어 있었으며

후플푸프는 니플러 탈출로 인하여 부득이하게 행사에 참여할 수 없게

되었다는 상세한 콘셉트로 깨알같은 재미를 더했습니다.

 

 

바텐더학과 학생들이 고심해서 만들어낸 세 기숙사 테마의 칵테일을 함께 살펴볼까요?

그리핀도르 칵테일은 하이트 제로와 버터스카치 시럽, 바닐라시럽, 소금을 사용했습니다.

달달한 버터스카치와 바닐라 조합이 먼저 확 퍼지며 버터 캔디와 같은 고소한 단맛이 나는데요.

하이트 제로의 깔끔한 탄산감을 시작으로 마지막엔 소금이 살짝 잡아주는 단짠 밸런스가 훌륭했습니다.

 

 

래번클로 칵테일은 럼과 라임 코디얼, 크렘 드 멘트, 토닉워터가 들어가

라임의 상큼함에 이어 민트가 은은하게 퍼지는 쿨한 청량감이 특징인 칵테일입니다.

토닉워터가 들어가 마무리도 깔끔한, 머리가 맑아지는 느낌의 상큼한 음료였는데요.

 

 

마지막으로 슬리데린 칵테일은 럼과 오스만투스 시럽, 트리플섹, 미도리가 들어갔으며

미도리 특유의 달콤한 메론 향 뒤로 오스만투스의 꽃향이 은근히 섞여 향기로운 단맛이 특징입니다.

트리플섹이 들어가 톡 튀는 시트러스 향이 입안을 전체적으로 정리해주는 칵테일이었는데요.

 

 

바텐더학과 학생들은 데일리바를 찾아온 다른 과 학생들에게

자리 안내, 세 가지 칵테일 메뉴의 상세한 설명, 현란한 칵테일 제조 퍼포먼스 등

바텐더로서의 서비스를 제공하며 실무 경험을 쌓는 시간을 가졌습니다.

 

 

데일리바를 찾은 학생들은 해리포터라는 익숙한 콘셉트에 맞추어

만들어진 칵테일을 맛보며 감탄을 금치 못했는데요.

칵테일의 맛 뿐만 아니라 고객 응대, 칵테일 퍼포먼스 등

바텐더학과 학생들이 선사한 다방면의 서비스에 극찬을 아끼지 않았습니다.

 

 

서울호서는 실무 위주 커리큘럼의 수업 뿐만이 아니라 데일리바와 같은

현장형 실전 수업을 진행하며 졸업 후 곧바로 취업하여 적응할 수 있는

현장 맞춤형 실무 인재를 양성하고 있는데요.

이번 데일리바를 통해 학생들이 한층 더 실무 인재로 성장했길 바라며,

데일리바를 진행한 학생들 모두 고생 많으셨습니다!