지난 12월, 동계 전공실무 연수를 위해
서울호서 호텔식음료학과 학생들이
홍천 하이트진로 공장과 강릉 카페거리 등을 방문했다고 합니다.
처음으로 하이트 진로 공장에 방문한 학생들은
공장에서 맥주의 공정 과정을 직접 눈으로 보면서
어떻게 맥주가 만들어지는지, 세계 맥주에는
어떤 것들이 있는지 배웠습니다.
그리고 생맥주 시음까지 하는 시간을 가졌는데요!
직접 만드는 과정을 모두 본 후 마셔서 그런지
더욱 꿀맛 같은 맥주였을 것 같죠?
다음으로는 안목 해변에 있는 카페거리로 이동해
조별끼리 카페 메뉴에 대한 경험과 배움의 시간을 가졌는데요.
호텔식음료학과답게 여러 곳의 카페에서
다양한 메뉴를 맛보며 서로 의견도 주고받으며
의미 있는 경험을 해볼 수 있는 시간이었습니다.
마지막으로는 다양한 레크리에이션과 함께
교수님과 질의응답의 시간을 가졌는데요.
1년 동안 학교생활에 대해 궁금한 것들을 질문하고
답변받으며 궁금증을 해소하는 시간이었습니다.
이렇게 여러 가지 콘텐츠로 구성되었던
서울호서 호텔식음료학과 동계 전공실무 현장!
알차게 다녀온 학생들은 그동안 배운 내용을 바탕으로
이번 전공실무 연수를 통해 더욱 멋진 경험이 더해졌는데요.
서울호서 호텔식음료학과는 실무 위주의 교육으로
평소에도 실습을 비롯해 현장에서 필요한 인재들을
양성하고 있는데요. 이번 동계 전공실무 연수뿐 아니라,
학생들이 직접 메뉴 개발부터 운영까지 진행해 보는
데일리 바 & 카페 운영, 매년 창의적인 아이디어가 넘치는
식음료 대회인 SHBC와 발리 해외 실무 연수 등
다양하 활동을 통해 학생들에게 실전 경험을
쌓게 해주고 있습니다.
덕분에 호텔식음료학과 학생들은
누구보다 실전에 강하고, 실력 있는 인재로 성장하고 있는데요.
이러한 실무 위주의 교육들을 받으며 성장하는 학생들이
졸업 후에도 유명 호텔, 바 등 원하는 곳으로 취업하면서
후배들에게도 귀감이 되고 있습니다.
겨울 방학을 앞두고 있는 시점에서,
이번에 다녀온 동계 전공실무 연수 현장이
좋은 밑거름이 되어 내년에는 더 높이 비상할 수 있는
호텔식음료학과가 되길 진심으로 응원합니다!
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